Pachetele de salata cu pateu din seminte

Pachetele de salata cu pateu din seminte

Demult vazusem pe diferite bloguri raw acest fel de impachetare a frunzelor de salata, varza si alte verdeturi care nu se gasesc pe meleagurile noastre. Ieri, la Kaufland, am gasit salata romana care parea sa aibe frunzele perfecte pentru astfel de pachetele, asa ca am luat o bucata si cateva legume si ajunsa acasa am improvizat un minunat pateu de seminte cu care am si umplut aceste foi de salata.

Ceea ce este minunat la aceste pachetele este faptul ca pot fi umplute cu orice pateu sau crema, cu orice combinatie de legume si servite cu orice fel de salata sau sos. Eu am ales de data aceasta o umplutura din pateu de seminte de floarea soarelui si morcovi, ceapa verde, tulpini de telina si fasii de ardei si o salata de ridichi. Sunt delicioase, se fac usor si merg minunat ca aperitive pentru impresionarea musafirilor sceptici in ceea ce priveste hrana cruda.

Pachetele de salata cu pateu de seminte (pt aprox. 10 pachetele)

- 10-15 foi de salata romana

- 1 cana seminte crude floarea soarelui, inmuiate 30 minute in apa rece si scurse

- 1 lg zeama lamaie

- marar si patrunjel verde tocat marunt

- sare

- 2-3 lg apa rece

- 1 morcov mic

- 1 tulpina telina

- 1 ardei galben

- 1 ceapa verde

- ridichi pentru salata

1. Foile de salata se spala bine si se usuca cu un prosop.
2. Semintele, mararul, patrunjelul, sarea, lamaia si apa se mixeaza in robot pana rezulta o compozitie omogena si cremoasa.
3. Restul legumelor se taie bastonase (cu exceptia ridichilor care se taie feliute).
4. Pe fiecare frunza de salata se pune o lingura de pateu si cate 1-2 bastonase de legume. SE ruleaza strans. Capetele pachetelului se pot impinge in interior, precum la sarmale sau se pot lasa asa.
5. Se servesc cu salata de ridichi.